Курица запеченная с моцареллой и баклажанами

Просмотров: 385
Курица  запеченная с моцареллой и баклажанами

Тем, кто хотел бы угостить своих гостей каким-нибудь полезным, не очень калорийным и изысканным блюдом, рекомендуется приготовить в духовке курицу с моцареллой и баклажанами.

Понадобится:

  • листья свежего базилика измельченные (68 г);
  • крупный баклажан молодой (одна штука);
  • сладкое масло сливочное размягченное для жарки (по вкусу);
  • моцарелла (180 г);
  • томаты свежие (860 г);
  • филе куриное (1200 г);
  • коричневый сахарный песок (43 г);
  • оливковое масло (по вкусу);
  • сушеный базилик измельченный (43 г);
  • каменная соль среднего помола (по вкусу);
  • крупный чеснок очищенный (три зубчика);
  • черный перец тонкомолотый (по вкусу);
  • красный лук сладкий (260 г).

Приготовление:

Тщательно промыть крупный баклажан и нарезать его толстыми продольными пластинками, переложить в широкую миску и посыпать солью, хорошенько перемешать руками и оставить на тридцать минут под крышкой.

Далее пластинки баклажанов нужно тщательно промыть от соли и выложить на бумажное полотенце, хорошенько обсушить, после этого влить в подготовленную сковороду оливковое масло и разогревать его минут восемь. Теперь необходимо обжарить в горячем масле все баклажанные пластинки с обеих сторон до румяного цвета, затем обсушить их на бумажном полотенце и переложить на противень, затем отправить их в духовку, запекать примерно пятнадцать минут при 185 градусах.

Что касается куриного филе, то его нужно нарезать крупными кусками и хорошенько отбить со всех сторон, затем переложить на сковороду и обжаривать до легкого румяного цвета.

В это же время нужно поставить на вторую конфорку сотейник и разогреть в нем сливочное масло, затем добавить чеснок, пропущенный через пресс, после этого почистить лук и нарезать его маленькими кусочками. Добавить лук в сотейник, насыпать соль и обжаривать ингредиенты до мягкости примерно три минуты. Далее очистить от кожицы предварительно промытые помидоры и измельчить их блендером, перелить томатное пюре в сковороду и при периодическом помешивании готовить соус еще шесть минут, насыпать небольшое количество сахарного песка. Добавить в сковороду молотый перец и насыпать тимьян, посолить ингредиенты и продолжить процесс тушения ароматного томатного соуса на тихом огне пятнадцать минут.

Вынуть из духовки форму и влить половину горячего соуса, сверху распределить обжаренные куриные куски, добавить остатки томатной смеси, затем добавить тертую моцареллу. Теперь форму с курицей, баклажанами и моцареллой под томатным соусом необходимо отправить обратно в духовку и запекать до золотистой корочки при 185 градусах еще пятнадцать минут.

Далее приготовленное куриное блюдо с баклажанами и моцареллой выложить на блюдо, полить оставшимся томатным соусом, посыпать измельченным зеленым базиликом и сразу подавать с отваренными макаронами или рисом. 

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!

Актуальные новости

почитать еще: