3 вида джема из черной смородины на зиму
Побалуйте себя сладким и необычным джемом из черной смородины в холодную зиму, пишет storinka.com.ua. Предлагаем несколько простых, но очень вкусных вариантов его приготовления:
Джем из смородины и цедры
Для приготовления понадобятся:
- 650 г черной смородины
- 300 г сахара
- Сок ½ лимона
- Цедра одного апельсина
- Пол чайной ложки молотой гвоздики
- Несколько коробочек кардамона
- Половина палочки корицы
Приготовление:
Засыпьте сахаром смородину и оставьте на ночь. Добавьте к ней специи, нарезанную полосками цедру апельсина и лимонный сок. Хорошо все перемешайте и поставьте на огонь до закипания. Варите 40 минут на небольшом огне до тех пор, пока масса не загустеет. Разлейте по стерилизованным банкам небольшого литража.
Джем-желе из черной смородины
Для приготовления потребуется:
- 1 кг черной смородины
- 1 кг сахара
- 300 мл воды
Приготовление:
Из ягод смородины удалите лишний мусор и веточки, и затем тщательно промойте. Налейте в воду кастрюлю и добавьте к ней 500 г сахара. Варите сиром на небольшом огне в течение нескольких минут. Затем добавьте к нему ягоды, перемешайте и продолжайте варить на огне. Пену, которая образовывается в процессе варки, следует убирать. После того, как джем закипит, варите его еще 7 минут, и после этого добавьте оставшийся сахар. Когда сахар растворится, снимите его с огня и, не дожидаясь остывания, разлейте по стерилизованным банкам. Закатайте джем крышкой, переверните и оставьте в таком положении до полного остывания.
Джем «Пятиминутка»
Для приготовления понадобятся:
- 1 кг свежих ягод смородины
- 1,2 кг сахара
Приготовление:
Измельчите ягоды с сахаром в блендере до пюреобразного состояния, предварительно удалив все веточки и мусор. Переложите массу в большую посудину и поставьте ее на огонь. Когда джем закипит, продолжайте держать его на том же огне в течение 5 минут. Не дожидаясь остывания, разлейте лакомство по стерилизованным банкам. Закатайте джем крышкой, переверните, накройте одеялом и оставьте банки в таком на сутки.
Приятного аппетита!
