2 простых рецепта грушевого пирога
Грушевые пироги покоряют сердце с первого кусочка. Они отличаются сладким, приятным вкусом, ненавязчивым ароматом и аппетитным внешним видом. Кроме того, готовятся они довольно быстро и просто, пишет storinka.com.ua.
Классический грушевый пирог
Для приготовления потребуется:
- Несколько груш среднего размера
- 300 г муки
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- Цедра половинки лимона
- Ванилин
Приготовление:
Взбейте масло и 100 г сахара с помощью блендера или миксера. Добавьте 1 яйцо, 2 желтка, цедру лимона, ванилин и разрыхлитель. Снова все размешайте до однородности и добавьте порционно муку. В результате у вас должно получиться эластичное тесто. Распределите его по форме для выпекания, сформировав бортики, и отправьте в холодильник на полчаса.
Тем временем займитесь приготовлением начинки. Груши нарежьте на крупные кубики, удалив сердцевину. Выложите их в форму для выпекания и отправьте десерт в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Приготовьте безе, взбив 2 яичных белка и оставшийся сахар. Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки, выложите сверху безе ровным слоем и снова отправьте в духовку, понизив температуру нагрева до 150. Когда безе примет золотистый цвет, доставайте блюдо из духовки. Дайте ему остыть и подавайте к столу.
Итальянский грушевый пирог
Для приготовления потребуется:
- 200 г муки
- 3 груши
- 150 г сахара
- 2 яйца
- Полстакана молока
- 80 г сливочного масла
- 100 г черного шоколада
- 1,5 чайной ложки разрыхлителя
Приготовление:
Отделите белки от желтков и хорошо взбейте белки. В отдельной емкости смешайте масло, сахар и желтки. Порционно добавьте муку и разрыхлитель, а затем молоко. Аккуратно добавьте к тесту белки и перемешайте заготовку лопаткой. Поделите тесто пополам. В одну половину добавьте тертый шоколад.
Форму для выпекания смажьте маслом и залейте ее тестом с шоколадом. Сверху аккуратно разложите порезанные тонкими ломтиками груши. Сверху залейте второй частью теста и отправляйте десерт в духовку. Температура нагрева – 185 градусов, время приготовления – 50 минут. Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Почитать еще:
