Полезные и сытные осенние супы
Тарелка сытного и вкусного супа – отличная идея для прохладных осенних дней, пишет storinka.com.ua. Рекомендуем и вам приготовить порцию согревающего и очень ароматного блюда:
Тыквенный суп
Для приготовления потребуется:
- 700 г тыквы
- 2 средних картофеля
- 1 луковица
- 2 литра воды
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нарежьте на крупные ломтики картофель и тыкву. Лук нарежьте на кубики небольшого размера. Залейте овощи водой и поставьте вариться на огонь до мягкости. Посолите, поперчите по вкусу. Взбейте готовое блюдо в блендере де образования однородной пюреобразной массы и разлейте по тарелкам. По желанию, можете украсить блюдо тертым пармезаном или измельченными тыквенными семечками.
Грибной крем-суп с гренками
Для приготовления потребуется:
- 200 г шампиньонов
- 20 г сушеных грибов
- 20 мл овощного бульона
- 100 мл молока
- 1,5 столовые ложки кукурузной муки
- 2 зубчика чеснока
- Растительное масло
- Несколько ломтиков хлеба
- 3 столовые ложки сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Приготовьте гренки. Нарежьте на небольшие кубики хлеб, каждый кубик окуните в растительное масло, посолите, поперчите и отправьте в разогретую до 150 градусов духовку на полчаса.
На сковороде, смазанной растительным маслом, поджарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте измельченные зубчики чеснока и продолжайте жарить еще несколько минут. Нарежьте кубиками грибы и добавьте к луку и чесноку. Жарьте, пока шампиньоны не станут мягкими. Добавьте овощной бульон и сушеные грибы и доведите смесь до кипения. Сбавьте огонь и варите еще 5 минут. В кастрюле смешайте молоко, муку и пару столовых ложек растительного масла. Добавьте к ним ранее приготовленный овощной бульон и, разбивая комочки венчиком, варите на слабом огне. Варите до загустения.
Пюрируйте получившийся суп блендером, оставив цельными кусочки грибов. Посолите, поперчите блюдо по вкусу, разлейте его по тарелкам и подавайте с гренками.
Приятного аппетита!
