Диетолог объяснил, как по цвету белка и запаху определить протухшее яйцо
Дата публикации: 26 октября 2021 г.
Просмотров: 183
В преддверии Пасхи многие россияне запаслись большим количеством яиц, а теперь постепенно опустошают свои запасы. Диетолог Михаил Гинзбург в разговоре объяснил, как определить по цвету белка и запаху, является ли сваренное яйцо пригодным для употребления.
«Цвет в основном касается белка. Когда белок меняет цвет - становится серым или с какими-то включениями - это уже неправильно. Желток менее подвержен изменениям в яйце. Первым, конечно, портится белок. Запах должен быть соответствующим свежему продукту», - рассказал специалист.
Гинзбург отметил, что плохим признаком является наличие характерного сероводородного запаха. При его разрушении аминокислот, содержащихся в яйце, можно почувствовать тухлый запах.
Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!
