Китайские ученые рассказали о влиянии жирной пищи на сердце
Употребление жирной пищи повышает риск возникновения проблем с сердцем и сосудами. Исследование провели ученые из Китая.
Специалисты изучили результаты 19 исследований, в которых приняли участие более 560 тыс. человек. В среднем, за ними наблюдали свыше девяти лет. В результате было зафиксировано почти 37 тыс. случаев сердечно-сосудистых заболеваний, включая сердечные приступы и инсульты.
Исследователи выяснили, что существует линейная связь между объемом потребляемой жирной пищи и заболеваниями сердца. Так, по их данным, риск таких болезней повышается после включения в рацион дополнительных 114 граммов жареной еды в неделю.
«Стоит учитывать, что, если связь носит случайный характер, мы не можем предположить, что это связано с содержанием жира в продуктах, так как многие из них являются сильно переработанными и часто содержат и жир, и углеводы вместе», — подчеркнул диетолог, преподаватель Астонского университета доктор Дуэйн Меллор.
В более ранних исследованиях отмечалось, что вред приносит только один тип жареной пищи, а не ее общее потребление.
