Брускетта со свекольным соусом и авокадо

Ингредиенты:

• Хлеб цельнозерновой2 ломтика
• Авокадо1 шт.
• Сыр фета60 г
• Соль, перецпо вкусу
• Для соуса:
• Свекла средняя1 шт.
• Греческий йогурт1/2 ст. л.
• Паста тахини1 ч. л.
• Чеснок1 зубчик

Способ приготовления:

1. Свеклу очистить, нарезать средними кубиками, завернуть в фольгу и запекать в предварительно разогретой до 180С духовке 40 минут. Остудить.
2. Выложить свеклу в блендер, добавить греческий йогурт, тахини, очищенный и выдавленный чеснок, а также соль и перец. Измельчить все до получения однородной массы.
3. Поджарить ломтики хлеба в тостере. Сверху равномерно распределить свекольный соус.
4. Далее выложить тонкие ломтики авокадо и мелко нарезанный сыр фета. Поперчить и подавать.