Карпаччо из цукини

Ингредиенты:

• Цукини1 шт.
• Пармезан тертый2 ст. л.
• Каперсы2 ст. л.
• Миндальгорсть
• Красная смородинагорсть
• Базиликнесколько веточек
• Для заправки:
• Лимонный сок1 ст. л.
• Масло оливковое3 ст. л.
• Соль, перецпо вкусу

Способ приготовления:

1. Приготовить заправку. Для этого смешать лимонный сок с солью и перцем. Затем добавить оливковое масло и еще раз перемешать.
2. С помощью овощерезки нарезать цукини очень тонкими кружочками и выложить на тарелку. Полить приготовленным соусом.
3. Сверху посыпать тертым пармезаном. Добавить каперсы, миндаль и красную смородину. Украсить базиликом и подавать.