Пирожки с фасолью во фритюре

Прекрасной закуской станут хрустящие пирожки с нежной начинкой из белой фасоли. Готовятся они небольшими порциями во фритюре, так что не забудьте заранее купить достаточное количество масла для жарки.

Ингредиенты:

• Мука500 г
• Вода150 мл
• Белая фасоль (консервированная)1 банка
• Лук небольшой1 шт.
• Кинза несколько веточек
• Тмин1/2 ч. л.
• Масло оливковое1 ст. л.
• Соль, перец по вкусу
• Масло растительное (для фритюра)по необходимости

Способ приготовления:

1. Просеянную муку смешать с водой, добавив немного соли. Вымесить тугое тесто, скатать его в шар и, завернув в пищевую пленку, убрать в холодильник примерно на час.
2. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить его в нагретой с оливковым маслом сковороде до золотистой корочки. 
3. Слить жидкость из банки с фасолью. Фасоль выложить в миску и смешать с жареным луком и нарубленной кинзой. Добавить тмин, соль и перец. Тщательно перемешать. 
4. Готовое тесто разделить на 3 части. Раскатать одну часть, как на пельмени, а оставшиеся завернуть пока в пленку. Вырезать из раскатанного теста кружочки диаметром 5–6 см, выложить на центр каждого кружочка по чайной ложке начинки и тщательно защипать края, чтобы они во время жарки не расклеились.

5. Жарить пирожки по 2–3 минут в разогретом масле, переворачивая. Готовые пирожки переложить шумовкой на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.