Шарлотка с виноградом
Что нужно:
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 50 мл масла из виноградных косточек (легко заменяется оливковым)
- 130 г коричневого сахара
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 210 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 0,5 ч. ложки соли
- цедра одного лимона
- цедра одного апельсина
- 60 мл молока
- 300 г красного винограда без косточек (выбирайте некрупный виноград, это важно!)
Как приготовить шарлотку с виноградом:
-
Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.
-
Яйца смешать с виноградным маслом, сахаром, ванилином и растопленным сливочным маслом, как следует взбить миксером.
-
Просеянную муку смешать с разрыхлителем, солью и двумя видами цедры.
Читайте также: Шарлотка с яблоками, корицей и кардамоном -
Соединить яично-масляную смесь с мукой, влить молоко и энергично очень быстро перемешать. Нет комков – прекращайте перемешивать!
-
Разъемную форму (у нас была форма диаметром 22 см) выстелить пергаментом, выложить часть теста, сверху разложить половину винограда, залить оставшимся тестом. Выпекать 10 минут, затем достать форму из духовки, высыпать на тесто оставшийся виноград и выпекать еще 30–40 минут.
-
Дать кексу отдохнуть минут 15, достать из формы и полностью остудить на решетке.
