Никаких простых углеводов: Раскрыта формула идеального завтрака
Самым полезным и питательным завтраком будет тот, основу которого составляют белковые и жировые продукты. Об этом рассказала нутрициолог Алёна Ефимова. Она не советует начинать день с простых углеводов — вскоре снова захочется есть.
"Формула самого полезного завтрака — это белково-жировая. Такой завтрак насытит вас на четыре-пять часов. Белки — это яйца, рыба, курица, мясо. Жиры — авокадо, оливковое масло, кокосовое масло, топлёное гхи, орехи, семена, оливки. Если к ним добавить овощей свежих или приготовленных, отлично. Немного ферментированных овощей — вообще идеально. Также можно добавить долгие углеводы, например запечённый батат, тыкву, кусок цельнозернового хлеба на закваске, киноа или гречку"
Нутрициолог раскрыла, в чём заключается польза такого состава утренней диеты. Так, богатые белком завтраки могут надолго насытить и помогут избежать вечерних перекусов. Они снижают уровень гормона голода грелина и повышают уровень холецистокинина, который сигнализирует вашему мозгу о том, что нужно прекратить есть. Полезные жиры на завтрак облегчают работу желудка и кишечника. Например, благодаря хорошим жирам желчь не будет застаиваться. Также жиры важны для усвоения витаминов и помогают справляться с тягой к сладостям.
