Лучшие тыквенные булочки с корицей в духовке: рецепт пошагово

Просмотров: 474
Лучшие тыквенные булочки с корицей в духовке: рецепт пошагово

Ингредиенты для булочек

Тесто:

  • Дрожжи быстродействующие — 2 ч.л;
  • Молоко — 150 мл;
  • Мука пшеничная — 540 г;
  • Сахар-песок — 100 г;
  • Сахар коричневый — 50 г;
  • Соль — 1 ч.л;
  • Яйцо — 1 шт;
  • Пюре тыквы — 220 г;
  • Масло сливочное — 4 ст.л;

Начинка:

  • Орех пекан — 60 г;
  • Масло сливочное — 100 г;
  • Сахар коричневый — 150 г;
  • Корица молотая — 2 ст.л;
  • Гвоздика молотая — ¼ ч.л;
  • Орех мускатный молотый — ¼ ч.л;
  • Соль — ½ ч.л.

Тыквенные булочки с корицей - рецепт пошагово

  1. Разведите в теплом молоке быстродействующие дрожжи и дайте им постоять 5 минут. Просеянную муку смешайте с сахаром и солью. Взбейте яйцо.
  2. Сделайте в центре мука ямку и влейте в нее яйцо, молоко и пюре тыквы. Замесите тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам. Порционно подмешивайте к нему сливочное масло.
  3. Превратите его в шар и оставьте на 1 час в смазанной маслом миске под накрытием. Это время нужно для его роста примерно в два раза.
  4. Нарезанный пекан, мягкое сливочное масло, сахар, соль и специи смешайте в однородную массу.
  5. Обомните увеличенное тесто и раскатайте его на притрушенной мукой рабочей поверхности в прямоугольник около 5 мм толщиной. Сверху равномерно распределите начинку.
  6. Аккуратно сворачивайте тесто с длинной стороны в плотный рулетик. На конце плотно защипните края, чтобы начинка не вытекала. Нарежьте его на булочки одинакового размера, примерно 5 сантиметров толщиной.
  7. Для выпекания понадобится форма с высокими бортами. Застелите ее пергаментом, а затем выложите булочки срезом вверх. Не забудьте оставить около 2 сантиметров расстояния между ними.
  8. Дайте форме с тестом постоять примерно на полчаса в теплом мест. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут до золотистой корочки.

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Почитать еще:

29 февраля 2024 г.
29 февраля 2024 г.
29 февраля 2024 г.