Огурчики как из бочки: древний способ засолки огурцов

Просмотров: 191
Огурчики как из бочки: древний способ засолки огурцов

Ингредиенты:

  • огурцы – 1,5-2 кг;
  • укроп с соцветием
  • соль – 2 ст. л. со сливкой (60 грамм)
  • чеснок -1 головка;
  • хрен - 2 корешка (или корешок + листок);
  • листья смородины – 5-6 шт;
  • душистый перец - 1-2 шт. 

Способ приготовления:

  1. Огурцы для этого рецепта должны быть с пузырьками, без желтизны. Гладкие салатные огурцы не подойдут. Кладем их в холодную воду на два-три часа – так они будут более хрустящими.
  2. Все тщательно моем, чистим хрен и готовим другие специи. На дно банки выкладываем укроп, хрен и чеснок.
  3. Кончики огурцов следует обрезать, таким образом они лучше просолятся. Также каждый огурец нужно проколоть ножом, это также ускорит засол.
  4. Огурцы плотно складываем в банку, оставляя сверху немного места. На трехлитровую банку понадобится 1,5-2 килограмма огурцов.
  5. На верх банки кладем листья смородины и корень хрена, добавляем еще чеснока и перца. Добавляем не йодированную соль. На трехлитровую банку уйдет три ложки соли.
  6. Заливаем кипятком, который 5 минут назад закипел. Наливаем воду под самый верх.
  7. Банк оставляем до следующего дня при комнатной температуре. Уже утром они будут готовы и вкусны.

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Почитать еще:

26 февраля 2024 г.
26 февраля 2024 г.
26 февраля 2024 г.
26 февраля 2024 г.