С золотой корочкой: 7 секретов вкусной и хрустящей жареной картошки

Просмотров: 323
С золотой корочкой: 7 секретов вкусной и хрустящей жареной картошки

Жареную картошку обычно готовят на скорую руку: это блюдо часто делают и «вечно голодные» студенты, и дачники, с любовью собирающие урожай, и холостяки, и хозяйки, уставшие после работы. Такую популярность легко объяснить, ведь жареный картофель — сытное блюдо, которое готовится быстро да и стоит недорого. 

Ингредиенты:

  • картофель — 500-700 г

  • чеснок — 1 зубчик

  • растительное масло — для обжарки картофеля

  • соль — по вкусу

Секреты хрустящей золотистой картошки:

  • Нарежьте картошку на небольшие дольки, замочите в воде на 30 минут — такая процедура поможет избавиться от лишнего крахмала. Из-за него картофель быстрее разваривается.

  • После этого обсушите овощ бумажными полотенцами — раскаленное масло взаимодействует с влагой, и блюдо быстро пригорает.

  • Пора приступить к готовке — во время обжарки не жалейте масла, но самое главное, дождитесь, когда оно станет раскаленным.

  • Перед тем, как класть картофель в сковороду раздавите зубчик чеснока и обжарьте его до золотистого цвета — благодаря этому блюдо обретет невероятный аромат. Уберите чеснок — теперь можно приступать к приготовлению картошки.

  • Во время обжарки не мешайте картофель слишком часто и не закрывайте сковороду крышкой.

  • Посолите блюдо в самом конце — из-за соли картофель начинает отдавать влагу, и если посолить его в начале, он будет на жариться, а тушиться.

  • Перед подачей на стол украсьте картофель зеленью — кажется, что лучшего сочетания в кулинарии еще не придумали!

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Почитать еще:

22 апреля 2024 г.
22 апреля 2024 г.
22 апреля 2024 г.
22 апреля 2024 г.