Зеленый борщ: рецепт со свежим шпинатом

Просмотров: 320
Зеленый борщ: рецепт со свежим шпинатом

Как приготовить зеленый борщ

Ингредиенты:

1 большая морковь

2 репчатых лука

2 большие картофелины

1 лавровый лист

1 пучок шпината

1 пучок петрушки

1 пучок зеленого лука

2 ст. л. подсолнечного масла

4 перепелиных яйца

1,5-2 л воды

соль и перец по вкусу

Зеленый борщ: рецепт со свежим шпинатом

Сделайте овощной бульон. Очистите лук и переложите в кастрюлю. Морковь очистите, и возьмите половину, нарежьте толстыми кружочками. Переложите к луку. Залейте 1,5-2 литрами воды, добавьте лавровый лист и несколько щепоток соли. Доведите до кипения и варите овощной бульон в течение 20 минут. Одновременно с этим отварите 4 перепелиных яйца. Достаточно 4-5 минут кипения, чтобы они полностью приготовились. Если нет таких, берите 2 куриных яйца и варите 8 минут. Когда бульон готов, удалите шумовкой овощи и лавровый лист. Оставьте его на маленьком огне.

Вторую половину моркови порежьте мелкими кубиками или соломкой.

Один небольшой лук тоже мелко порежьте.

Две крупные картофелины почистите и порежьте примерно таким же кубиком, как и морковь. Нам нужно, чтобы они приготовились одновременно.

Пучок шпината хорошо промойте, срежьте нижнюю часть с корнями и порежьте большими кусками. Если шпинат из пачки, как правило, мыть не нужно, он уже готов к использованию.

Пучок петрушки и небольшой пучок зеленого лука помойте, сложите вместе и крупно порежьте. В петрушке используйте только верхнюю часть.

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Почитать еще: