Вкуснейшая закуска: рецепт жареной курицы в панировке

Просмотров: 232
Вкуснейшая закуска: рецепт жареной курицы в панировке

Жареная курица – классическое блюдо американской кухни, родом из южных штатов США. 

Жареная курица в панировке

Ингредиенты:

  • 1 курица среднего размера;
  • 4 яйца;
  • 4 столовые ложки тертого пармезана;
  • мука;
  • панировочные сухари;
  • кукурузные хлопья;
  • сок одного лимона;
  • 1 зубчик чеснока;
  • петрушка;
  • базилик;
  • 1 литр растительного масла;
  • соль, перец.

Для соуса:

  • 3 столовые ложки йогурта;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 1 зубчик чеснока;
  • сок половины лимона
  • соль, перец.

Чтобы приготовить жареную курицу, необходимо сначала разрезать курицу на кусочки. Снимите кожицу, удалите кости и нарежьте на более мелкие кусочки. Сложите их в миску.

Приправьте курицу лимонным соком, рубленой петрушкой, нарезанным чесноком и ложкой пармезана. Также добавьте соль и перец и хорошо перемешайте. Накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 1 час.

После достаньте курицу из холодильника, крупно раскрошите кукурузные хлопья в форме для запекания и добавьте панировочные сухари. В миске взбейте яйца с солью, перцем, несколькими нарезанными листьями базилика и оставшимся тертым сыром.

На этом этапе возьмите курицу, слейте с нее маринад и переложите кусочки в миску с мукой.

Стряхните лишнюю муку и обмакните кусочки курицы во взбитое яйцо, а затем в смесь кукурузных хлопьев и панировочных сухарей. Нагрейте масло в кастрюле диаметром около 20 см до температуры 70°. Обжаривайте по несколько кусочков курицы за раз, переворачивая их, чтобы они хорошо прожарились со всех сторон. На это уйдет 7-10 минут. Доставайте курицу шумовкой и кладите их на лист впитывающей бумаги.

Приготовьте соус: смешайте в миске йогурт, майонез, лимонный сок и нарезанный чеснок. Приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте, пока не получите однородный соус. Подавайте жареную курицу, пока она еще горячая, с йогуртовым соусом.

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Почитать еще:

12 июля 2024 г.
12 июля 2024 г.
12 июля 2024 г.
12 июля 2024 г.