Вкусное и сочное мясо: рецепт свинины, запеченной в духовке

Просмотров: 219
Вкусное и сочное мясо: рецепт свинины, запеченной в духовке

Свинина, запеченная в духовке, — идеальное горячее блюдо для праздничного стола. 

Если любите свинину, то вы знаете, как легко приготовить мясо в духовке. Оно получается сочным и вкусным. И идеально подходит для праздничного стола. Специи и пряности для маринования можно выбирать по своему вкусу. Но можжевельник и кориандр отлично дополнят ваше блюдо. 

Запеченная свинина

Ингредиенты:

  • филейная часть свинины — 2 кг;
  • чеснок — 7 зубчиков;
  • молотая сладкая паприка — 1/3 ч. л.;
  • сушеный можжевельник — 4 ягоды;
  • сушеный розмарин — 1/3 ч. л.;
  • гвоздика — 2 бутона;
  • кориандр — 1/2 ч. л.;
  • перец чили хлопьями — 1/2 ч. л.;
  • оливковое масло — 1 ст. л.;
  • соль, свежемолотый перец.

Сначала подготовьте свинину для запекания. Вымойте ее и обсушите бумажными полотенцами. Очистите зубчики чеснока и нарежьте длинными ломтиками, которыми будет удобно нашпиговать мясо.

Сладкую паприку, можжевельник, розмарин, гвоздику, кориандр и перец чили сложите в ступку и разотрите пестиком. Добавьте масло и перемешайте.

Сделайте в мясе тонкие проколы и вставьте в них ломтики чеснока. Натрите мясо солью и смажьте пряной масляной смесью со всех сторон. Заверните в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре на пару часов, чтобы оно замариновалось.

Духовку разогрейте до 200 градусов. Снимите с мяса пленку и заверните в фольгу. Выложите на противень и запекайте в течение 1,5 часов. Когда запеченная свинина будет почти готова, достаньте ее из духовки, осторожно разверните фольгу сверху и смажьте мясо смесью меда, горчицы и оливкового масла в равных пропорциях. И запекайте еще минут 15, чтобы получилась вкусная корочка.

Также мясо можно обжарить на очень горячей сковороде, чтобы запечатать все соки внутри.

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Почитать еще:

12 июля 2024 г.
12 июля 2024 г.
12 июля 2024 г.
12 июля 2024 г.