Картофельные вафли

Ингредиенты:

• Картофель500 г
• Яйцо куриное2 шт.
• Мука рисовая80 г
• Кукурузный крахмал50 г
• Молоко200 мл
• Масло оливковое1 ст. л.
• Разрыхлитель2 ч. л.
• Соль, перецпо вкусу
• Масло растительное для жаркипо необходимости

Способ приготовления:

1. Взбить яйца с оливковым маслом, а затем постепенно добавить муку, крахмал и разрыхлитель.
2. Медленно влить молоко, вымешивая тесто.
3. Картофель очистить, натереть на терке, а потом тщательно отжать, чтобы удалить лишнюю влагу.
4. Добавить картофель в тесто, посолить, поперчить и перемешать.
5. Нагреть вафельницу, смазать ее растительным маслом, а затем выложить в нее тесто. Готовить вафли около 7 минут. Повторить с оставшимся тестом.