Тосты с копченым лососем и авокадо

Ингредиенты:

• Лук-шалот1 шт.
• Лимон1 шт.
• Соль, перецпо вкусу
• Оливковое масло1/3 чашки
• Цикорий2 шт.
• Зеленый лук1-2 стебля
• Форель копченая200 г
• Авокадо1 шт.
• Петрушка1/4 чашки
• Хлеб4 ломтик

Способ приготовления:

1. Разогреть гриль. 
2. Мелко порубить лук-шалот. Полить лимонным соком, посолить и поперчить. Отложить на 15-20 минут. Добавить оливковое масло и перемешать. 
3. Цикорий мелко нарезать, удалив кочерыжку. Выложить в глубокую миску. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
4. Форель разделить на крупные куски. Выложить в миску с цикорием и луком. Добавить соус из лука-шалота, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. 
5. Нарезать авокадо и добавить в миску с овощами. 
6. Хлеб полить оливковым маслом и обжарить до золотистого цвета 2 минуты. Вынуть из духовки, перевернуть, сбрызнуть маслом и обжарить еще 2 минуты. 
7. Выложить хлеб на поднос, сверху положить салат и подавать.