Ароматная постная паста с грибами: добавки попросят все
Паста с грибами и овощами
По желанию в блюдо можно добавить любые другие овощи, например, сладкий перец или кабачки. Макароны для блюда лучше брать твердых сортов.
Ингредиенты:
- макароны - 200 г;
- шампиньоны - 5 шт.;
- помидоры черри - 8 шт., или обычные помидоры - 2 шт.;
- лук - 1 шт.;
- чеснок - 1 зубчик;
- зеленая спаржа - 15 шт.;
- подсолнечное масло - 2 ст.л.;
- соль, перец по вкусу.
Помидоры и грибы нарезать на небольшие дольки, а спаржу нарезать крупными кусочками. Лук нарезать полукольцами. Вместо спаржи можно взять спаржевую фасоль. В подсоленный кипяток выложить макароны и варить на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Воду из макарон не выливайте - она ещё пригодится.
На раскаленной сковороде обжарить шампиньоны с луком до золотистого цвета на сильном огне. Затем убавить огонь, добавить в сковороду помидоры и спаржу, а также натертый чеснок. Влить к овощам 1 половник воды из макарон. Накрыть крышкой и готовить овощи 5-7 минут. Если вместо черри взяли обычные помидоры - можно добавить маленькую щепотку сахара в сковороду.
Готовые овощи с грибами перемешать с макаронами. Посолить и поперчить пасту по вкусу. По желанию украсить рубленной зеленью.
