Эффектный муссовый торт: как приготовить нежный десерт
Мусс можно для торта использовать любой. Классическим считается шоколадный на основе белого, молочного или горького шоколада. Начинять торт можно по-разному, проявив всю свою фантазию. Покрываться муссовый торт может глянцевой глазурью или шоколадом.
Муссовый шоколадный торт с бананами
- Бананы - 2 шт. (400 г)
- Печенье песочное - 200 г
- Масло сливочное - 90 г
- Сметана - 400 г
- Молоко - 100 мл
- Желатин - 1 ст. л. (10 г)
- Сахар - 60 г
- Какао-порошок - 3 ст. л.
- Шоколад для украшения - 10 г
В стакан налить 100 мл воды, всыпать желатин и оставить для набухания.
Готовим основу. Сначала измельчить печенье в крошку. Сливочное масло растопить и всыпать в него крошку из печенья, перемешать.
В разъемную форму выложить песочно-масляную крошку и утрамбовать ее ложкой. Поставить форму с основой в морозильную камеру на 10 минут, пока готовится мусс.
Готовим шоколадный мусс. В небольшую кастрюлю налить молоко, всыпать сахар и поставить на огонь. Нагреть до растворения сахара.
Добавить в кастрюлю какао-порошок и набухший желатин, перемешать до однородности. Масса должна нагреться, но не закипеть. Выключить огонь, добавить сметану. Вмешать сметану венчиком, чтобы получился однородный шоколадный крем.
Бананы очистить от кожуры. Разрезать каждый на 4 части - пополам вдоль, а затем поперек.
Форму с песочной основой достать из холодильника. Разложить на основу кусочки бананов. Залить бананы шоколадным муссом. Поставить торт в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь. Затем достать форму из холодильника и освободить торт от бортов. По желанию можно украсить тертым шоколадом. Переложить шоколадный торт на тарелку и подавать к столу.
