Хлебные сухари к салатам и супу: рецепт
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
-
300 г белого хлеба
-
2–3 зубчика чеснока
-
3 столовых ложки оливкового масла
-
соль, перец, сушеные пряные травы по вкусу
Как приготовить чесночные сухарики на сковороде:
-
Срежьте с хлеба корку. Нарежьте мякиш небольшими кубиками (1–1,5 см). Хлеб лучше брать черствый, его легче нарезать.
Корки не выбрасывайте. Подсушите их, измельчите в блендере и используйте для панировки мясных и рыбных блюд
-
Чеснок почистите и мелко нарубите ножом.
-
Разогрейте оливковое масло в сковороде с толстым дном. Обжарьте чеснок до золотистого цвета на среднем огне и выньте из масла. Если этого не сделать, он подгорит и испортит вкус сухарей.
-
Выложите нарезанный хлеб в сковороду. Приправьте солью, молотым перцем, сушеной зеленью. Обжаривайте на слабом огне при постоянном помешивании до золотисто-коричневого цвета. Это займет примерно 20–25 минут.
-
Подавайте чесночные сухарики к салату «Цезарь» или гороховому супу-пюре.
