Как готовить спаржу: 3 вкусных блюда

Как готовить спаржу? Очень просто. Ее можно запекать, отваривать, жарить, готовить на пару. Побег спаржи способны сделать событие из любого приема пищи при минимуме затраченных усилий и средств. Она продается в супермаркетах круглый год, поэтому ты можешь готовить блюда со свежей спаржей когда угодно. Делимся тремя рецептами спаржи.

Спаржа с чесноком, запеченная в духовке

Ингредиенты:

• зеленая спаржа — 500 г
• чеснок — 2 зубчика
• сливочное масло — 20 г
• оливковое масло — 2 столовые ложки
• лимонный сок — по вкусу
• соль — по вкусу
• молотый черный перец — по вкусу

Как готовить спаржу:

1. Разогрей духовку до 200 градусов. Застели противень или решетку пергаментной бумагой.
2. Хорошо вымой побеги спаржи и срежь с них грубые части.
3. Выложи спаржу в емкость, сбрызни оливковым маслом и добавь растопленное сливочное масло. Сверху присыпь солью, перцем и измельченным чесноком (можно заменить на сушеный молотый чеснок, если не хочешь, чтобы у блюда был его характерным запах). Хорошо перемешай.
4. Выложи побеги на смазанный оливковым маслом пергамент и отправь в духовку на 8-10 минут.
5. Когда спаржа немного подрумянится, переложи ее на блюдо и сбрызни лимонным соком.

Подавать блюдо нужно теплым.

Тушеная спаржа с паприкой и кунжутом

Ингредиенты:

• зеленая спаржа — 1 кг
• белый хлеб — 50 г
• чеснок — 1-2 зубчика
• кунжут — 30 г
• оливковое масло — 3 столовых ложки
• паприка — ½ чайной ложки
• белый винный уксус — 1,5-2 столовые ложки
• петрушка — 3 стебля
• соль, перец — по вкусу

Как готовить спаржу:

1. Промой и очисти спаржу, порежь ее на кусочки длиной 4-5 см.
2. Очисти и измельчи чеснок. Помой и нарежь петрушку.
3. Разогрей на сковороде оливковое масло, поджарь на нем хлеб. Готовь, переворачивая хлеб, чтобы он не подгорел, до подрумянивания. Сними брускеты со сковороды и отложи.
4. В сковороду добавь чеснок и готовь 1 минуту. Переложите хлеб и чеснок в блендер и взбей до получения крошки.
5. Перелей масло из сковороды в кастрюлю. Отправь туда спаржу и готовь 2–3 минуты.
6. Убери кастрюлю с огня и вмешай в побеги паприку, немного горячей воды - она должна полностью накрыть спаржу. Верни кастрюлю на огонь, накрой крышкой и вари 1 час на среднем огне.
7. Добавь уксус и немного бульона из спаржи в блендер, перемешай.
8. Отправь хлебную массу в кастрюлю со спаржей. Посоли, поперчи и вари на медленном огне еще 5 минут.
9. Посыпь готовую спаржу мелко нарезанной петрушкой и слегка обжаренным кунжутом и сразу подавай к столу.

Спаржа, запеченная в беконе

Ингредиенты:

1. молодая спаржа — 500 г
2. бекон — 200 г
3. оливковое масло —- 1 столовая ложка
4. молотый сухой чеснок — по вкусу
5. лимонный сок — по вкусу
6. тертый сыр пармезан — 30-50 г

Как готовить спаржу:

1. Разогрей духовку до 200 градусов и застели противень пергаментом.
2. Промой побеги спаржи и обрежь толстые и жесткие участки.
3. Сбрызни побеги оливковым маслом, лимонным соком, посыпь сушеным чесноком.
4. Заверни побеги в бекон и отправь в духовку на 10-15 минут.
5. Перед подачей посыпь тертым пармезаном.  

16 сентября 2024 г.

16 сентября 2024 г.

16 сентября 2024 г.

16 сентября 2024 г.