Много витаминов и антиоксидантов: диетолог назвала самое полезное масло для приготовления пищи
Растительные масла являются важным источником ненасыщенных жиров и витамина Е. Но некоторые виды масла содержат трансжиры и могут навредить здоровью. Диетолог Эбби Шарп назвала самое полезное масло для приготовления.
Детали
Диетолог отметила, что различные виды масла содержат разное содержание жира. Все эти различные жирные кислоты имеют уникальные преимущества и играют свою роль в функционировании организма, поэтому самая здоровая диета — это та, которая содержит различные жиры.
Эксперт называет лучшим маслом масло льна. Поскольку оно богато омега-3 жирными кислотами, но имеет низкую температуру дымления.
Для приготовления пищи диетолог советует использовать масло авокадо и оливковое. Шарп поделилась:
Оба вида имеют действительно отличные, благоприятные профили мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, поэтому, вероятно, они снижают уровень ЛПНП, который является плохим холестерином, и повышают уровень ЛПВП
Отмечается, что масло авокадо содержит 50% дневной нормы витамина D и много других антиоксидантов. Диетолог рекомендует использовать нерафинированное масло, поскольку процесс рафинации истощает некоторые важные питательные вещества. Но эти виды обычно дороже и имеют меньший срок хранения.
