Пирожные с заварным кремом

Дата публикации: 2 сентября 2024 г.

Рецепт приготовления: Пирожные с заварным кремом

Простое в приготовлении, бюджетное, но очень вкусное лакомство для всей семьи. Готовится такое угощение из продуктов, которые всегда есть под рукой.

Пирожные с заварным кремом: необходимые продукты

Для приготовления пирожных нужны два набора продуктов.

Для теста:

мука – 150 г;
масло сливочное – 100 г;
яйца – 4 шт.;
сахар – 1 ч.л.;
соль – 1/2 ч.л.;
вода очищенная – 250 мл.

Для крема:

молоко – 700 мл;
яйца – 2 шт.;
сахар – 250 г;
мука – 4 ст.л.;
масло сливочное – 50 г;
ванилин – по вкусу.

Пирожные с заварным кремом: пошаговое приготовление

Чтобы приготовить пирожные, необходимо:

Приготовить крем: в кастрюлю вылить 200 мл молока, высыпать сахар, разбить яйца. Смешать, используя венчик. Добавить муку и ванилин, перемешать так, чтобы не было комочков.
В отдельной емкости довести до кипения 500 мл молока, влить его в яичную смесь тонкой струйкой. Кастрюлю поставить на маленький огонь, варить 10-15 мин, постоянно помешивая. Отставить, чтобы содержимое остывало.
В теплый крем положить сливочное масло (комнатной температуры). Перемешать массу до однородности. Накрыть емкость пленкой, поставить остывать.
В кастрюлю вылить воду, выложить масло, добавить соль и сахар. Поставить на маленький огонь. Довести массу до кипения. Муку высыпать, не снимая кастрюлю с огня. Массу активно перемешивать, убрать с плиты, когда на дне образуется бархатистый осадок.
В теплое тесто вбивать яйца по одному, перемешивая массу после каждого добавления.
Тесто выложить в кондитерский мешок. Противень застелить пергаментом. Выдавить заготовки в виде трубочек.
Выпекать пирожные 20 мин при t 200˚. Уменьшить t до 180˚ и выпекать еще 30 мин.
Крем выложить в кондитерский мешок. Пирожные разрезать пополам, начинить кремом. Сверху покрыть шоколадной глазурью, но это по желанию.

Приятного аппетита!

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!