Творожный чизкейк: 3 рецепта без выпечки

Боишься иметь дело с выпечкой? Это не очень веская причина совсем не браться за десерты, ведь много вкуснейших сладостей ты можешь приготовить вообще без теста. Мы предлагаем тебе 3 самых простых рецепта вкуснейшего чизкейка на основе печенья, которые может приготовить даже начинающий кулинар!

1. Рецепт чизкейка из печенья

Ингредиенты:

• песочное печенье – 400 г
• сливочное масло – 150 г
• творог – 700 г
• сливки – 400 мл
• сахар – 200 г
• желатин – 40 г
• ванилин – по вкусу

Как готовить:

1. Измельчи печенье с помощью блендера и смешай с мягким сливочным маслом.
2. Застели форму пищевой пленкой и выложи в нее «тесто» из печенья и масла. Распредели его по дну и выровняй поверхность.
3. Желатин залей водой (70 мл) и оставь до набухания.
4. Перетри творог через сито.
5. Взбей сливки с сахаром, добавь к ним ванилин и творог.
6. Разогрей на слабом огне настоявшийся желатин (но ни в коем случае не доводи до кипения) и проследи, чтобы он полностью растворился. Остуди его.
7. Соедини творожную массу с желатином и перемешай.
8. Выложи начинку на основу из печенья и оставь в холодильнике на 2-3 часа.

Классический рецепт можно модифицировать множеством разных способов, причем, как добавляя дополнительные продукты к тесту, так и к начинке.

2. Миндальный чизкейк без выпечки

Ингредиенты:

• печенье – 250 г
• сливочное масло – 125 г
• миндаль – 50 г
• желатин – 2 ч. л.
• мягкий творог – 250 г
• сахар – 3/4 ст
• сливки – 300 мл

Как готовить:

1. Измельчи в блендере миндаль, печенье и соедини их с подтопленным сливочным маслом.
2. Тщательно распредели основу по периметру формы и дай ей постоять в холодильнике 20 минут.
3. Разведи желатин на водяной бане в 2-х столовых ложках воды, постоянно помешивая. Дай ему немного остыть.
4. Перемешай творог с сахаром, добавь туда сливки и желатин.
5. Выложи начинку на готовую основу и помести десерт в холодильник на ночь.

3. Чизкейк с персиками

Ингредиенты:

• печенье песочное – 130 г
• масло сливочное – 70 г
• творог – 500 г
• сливки – 100 мл
• сахар – 2 ст.
• яйца – 2 шт.
• сок лимона – 2 ст.л.
• вода – 200 мл
• персики – 3-4 шт.

Как готовить:

1. Повтори те же манипуляции, что и в прошлых двух рецептах, чтобы получить основу пирога.
2. Творог смешай с яйцами, лимонным соком, сахаром, сливками и медленно взбей миксером.
3. Вылей начинку на подготовленный корж и отправь десерт в духовку на 40 минут при 160°С. Затем достань его, дай остыть и помести в холодильник на 3 часа.
4. Вскипяти воду с добавлением сахара.
5. Нарежь персики на тонкие полукольца и вари в сиропе около 5 минут. Остуди и укрась творожный пирог. 

13 сентября 2024 г.

13 сентября 2024 г.

13 сентября 2024 г.

13 сентября 2024 г.