Рецепт украинского рагу из фасоли

Дата публикации: 18 октября 2024 г.

Ингредиенты:

250 г сухой фасоли или 500 г готовой
2 л воды (если сухая фасоль) или 1 л (если готовая)
1 крупная луковица, измельчить
1 крупная морковка, натереть или измельчить
4 зубчика чеснока, измельчить
4 ст.л. растительного масла
1 ст.л. муки
2 ч.л. сладкой паприки
соль, черный перец по вкусу
зелень

Приготовление:

1. Сухую фасоль замочите на ночь. Отправьте замоченную фасоль на огонь и варите до готовности.

2. Лук, морковь измельчите и пассеруйте на среднем огне до мягкости. Добавьте измельченный чеснок, паприку, перемешайте и готовьте еще 1 минуту.

3. Добавьте в зажарку муку, хорошо перемешайте, постепенно влейте отвар от фасоли (2-3 черпака) и варите до загустения.

4. Слегка разомните фасоль и добавьте зажарку в кастрюлю с ней. Варите на маленьком огне 5 минут. Добавьте измельченную зелень, пару зубчиков измельченного чеснока и подавайте на стол.

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!