Киноа, амарант, камут: 4 быстрых рецепта из нестандартных круп

Просмотров: 483
Киноа, амарант, камут: 4 быстрых рецепта из нестандартных круп

Эти крупы станут отличной альтернативой мясу по содержанию белка и разнообразят ваш рацион. Рассказываем, как приготовить.

Мюсли с чиа, киноа и корицей

Ингредиенты:

  • Миндальное молоко — 1⁄2 стакана
  • Киноа или амарант — 1/2 стакана (замочить крупу на ночь)
  • Ягоды годжи — 2 ст.л.
  • Семена подсолнечника — 1 ст.л.
  • Семена чиа — 1 ст.л. (замочить на ночь)
  • Корица — 1⁄4 ч.л.

Приготовление:

Отварить киноа или амарант, предварительно замоченные на ночь, в течение 10 минут. Дать остыть. Переложить все оставшиеся ингредиенты в киноа и перемешать. Подавать сразу, посыпав корицей.

Зеленый салат с киноа

Ингредиенты:

  • Киноа (отваренная) — 1 чашка
  • Томаты черри, разрезанные пополам — 2 чашки
  • Шпинат свежий — 2 чашки

Для соуса:

  • Авокадо
  • Зелень
  • Сок лайма
  • Горсть фисташек
  • Приправы по вкусу

Приготовление:

Смешать все ингредиенты в миске. Мякоть авокадо, мелко нарезанную зелень, сок лайма, фисташки пробить блендером до однородной массы, добавить приправы. Если соус получается густым, добавить немного воды. Полить получившейся заправкой салат и перемешать.

Овсяно-амарантовая каша

Ингредиенты:

  • Крупные цельнозерновые овсяные хлопья (не быстрого приготовления) — 1/3 чашки
  • 1/2 чашки воды
  • Кокосовое (или любое молоко на ваш вкус) — 2 ст.л
  • Корица — 1/3 ч.л.
  • Королевский финик — 1-2 шт.
  • Амарант — 1/3 чашки
  • Ваниль — 1/4 ч.л.
  • Дополнительно: ягоды, семена, какао

Приготовление:

Амарант замочить на ночь, утром слить воду и промыть. Сварить овсянку с амарантом вместе на воде до готовности (удобнее всего в мультиварке). Финики замочить в горячей воде на 10 минут и измельчить в пасту вместе с кокосовым молоком. Добавить в кашу кокосовое молоко с финиками, корицу, ваниль, орехи/ягоды/сухофрукты на ваш выбор, хорошо перемешать.

Салат из камута, брокколи и капусты

Камут — это древняя египетская пшеничная культура, богатая белком, аминокислотами. Имеет приятный орехово-бобовый вкус. Варится камут всего 10 минут и не требует замачивания.

Ингредиенты:

  • Брокколи (свежая) — 100 г
  • Краснокачанная капуста — 150 г
  • Красный перец — 1 шт.
  • Шпинат — 100 г
  • Огурцы среднего размера — 2 шт.
  • Кунжутное масло — 3 ст. л.
  • Черный кунжут — 3 ст. л.
  • Щепотка соли и перца

Приготовление:

Отварить 100 гр камута согласно инструкции. Нашинковать красную капусту, красный перец порезать мелкими кубиками, огурец — слайсами, брокколи разделить на мелкие соцветия. Смешать овощи со шпинатом, заправить кунжутным маслом, приправить солью, перцем, добавить кунжут и готовый камут. Все хорошо перемешать. 

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Почитать еще:

9 декабря 2024 г.
9 декабря 2024 г.
9 декабря 2024 г.
9 декабря 2024 г.