Нежная натура: баскский чизкейк — рецепт обожженного десерта

Просмотров: 470
Нежная натура: баскский чизкейк — рецепт обожженного десерта

Ингредиенты

  • 600 г крем-сыра (или творожного сыра);
  • 4 яйца;
  • 300 мл 33-процентных сливок;
  • 180 г сахара;
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала;
  • 1 ч. л. ванильного сахара или 5 мл ванильного экстракта;
  • щепотка соли.

Приготовление

Достаньте заранее яйца, сливки и сыр из холодильника. Готовить баскский чизкейк нужно из продуктов комнатной температуры.

1. Смешайте миксером на небольшой скорости сахар и сыр до однородной массы, затем добавьте яйцо одно за другим и сливки. Последними вмешайте крахмал, соль и ванильный экстракт. При перемешивании следите за тем, чтобы не образовывались пузыри. Масса должна получиться гладкой и однородной.

2. Подготовьте разъемную форму (20 см) и застелите ее пергаментной бумагой таким образом, чтобы она выступала за края. Затем аккуратно вылейте смесь в форму.

3. Разогрейте духовку до 250 ˚С и поставьте в нее чизкейк. Выпекайте его в течение 30-40 минут. Затем выключите жар и откройте духовку. Оставьте в ней десерт еще на 10 минут.

4. После очень осторожно выньте форму из духовки. Чизкейк может быть все еще жидковатым и "подвижным". Дождитесь его полного остывания и отправьте в холодильник на ночь.

5. Подавать баскский чизкейк нужно комнатной температуры, поэтому заблаговременно выньте его из холодильника. А чтобы легче разрезать нежный десерт, используйте подогретый нож. 

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Почитать еще:

9 декабря 2024 г.
9 декабря 2024 г.
9 декабря 2024 г.
9 декабря 2024 г.