Вишневый клафути: рецепт легкого французского десерта
Ингредиенты:
-
Вишня без косточки (можно использовать замороженные или консервированные ягоды) — 500-600 гр.
-
Яйца куриные — 4 шт.
-
Сахарный песок — 80-120 гр.
-
Мука пшеничная — 110 гр.
-
Молоко (любой жирности) — 200мл.
-
Соль пищевая — 1 щепотка.
-
Сахарная пудра для обсыпки — 1 пакетик.
Способ приготовления:
-
Подготовьте вишню к дальнейшим этапам перевоплощения в кулинарный шедевр: тщательно промойте ягоды, удалите из них косточки. Если использовали замороженную или консервированную вишню, необходимо избавиться от лишней влаги.
-
Смешайте пшеничную муку, сахарный песок, пищевую соль в отдельной емкости.
-
В другой миске смешайте молоко и куриные яйца. Добавлять белок в молоко необходимо постепенно — разбивая по одному яйцу.
-
В самой большой емкости соедините порошковую и молочную части, взбивая смесь блендером или венчиком до однородной консистенции.
-
Полученное тесто выпекаем в керамической форме, предназначенной для приготовления тарта или киша. Не стоит использовать тонкие металлические формы для запекания, — у клафути могут обгореть края, прежде, чем десерт будет готов. Силиконовые формы тоже не рекомендуется использовать для приготовления этого французского деликатеса.
-
Смажьте выбранную форму маслом (можно также использовать несколько небольших форм), выложите в нее вишни и вылейте прямо на ягоды тесто клафути.
-
Отправьте форму с заготовкой в разогретую духовку и выпекайте 10 минут при температуре 200 градусов.
-
По истечении времени, уменьшите температуру духового шкафа до 180 градусов и готовьте 20-30 минут. Обратите внимание, что духовки у всех разные, и вам может понадобиться немного больше или меньше времени для приготовления клафути.
-
Остудите готовый десерт, обсыпьте сахарной пудрой. Подавать клафути к чаю можно прямо в форме для запекания!
Почитать еще:
