Эта диета значительно улучшает здоровье печени: результаты нового исследования
Японская кухня популярна во всем мире и была зарегистрирована как нематериальное культурное наследие ЮНЕСКО. Новое исследование говорит о том, что традиционные японские блюда положительно влияют на здоровье печени.
Детали
Существует система подсчета баллов под названием "12-компонентный модифицированный индекс японской диеты (mJDI12)", которая сосредоточена на японской кухне.
Система включает 12 групп продуктов: рис, суп мисо, соленья, соевые продукты, зеленые и желтые овощи, фрукты, морепродукты, грибы, водоросли, зеленый чай, кофе, говядина и свинина. Оценки варьируются от 0 до 12, причем более высокие баллы указывают на диету, которая соответствует японской модели питания.
Исследовательская группа под руководством доктора медицинских наук Хидеки Фуджи и доцента Йосинари Мацумото из Столичного университета Осаки проанализировала взаимосвязь между питанием, мышечной массой и прогрессированием фиброза печени у 136 пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени.
Ученые выяснили, что группа с более высоким mJDI12 продемонстрировала более низкую степень прогрессирования фиброза печени. Кроме того, среди японских моделей диеты высокое потребление соевых продуктов, морепродуктов и морских водорослей показало подавляющий эффект на прогрессирование фиброза печени.
Группа с большим потреблением соевых продуктов имела большую мышечную массу, а группа с большей мышечной массой имела меньшую степень прогрессирования фиброза печени.
Профессор Мацумото заявил:
Это исследование показывает, что японская диета может быть эффективной как диетическое лечение пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени. Мы надеемся, что дальнейшие исследования приведут к созданию эффективной диеты для этих пациентов
