Эти продукты могут вызвать рак: диетолог рассказала какой еды стоит избегать
Многие факторы могут способствовать развитию хронических заболеваний, включая определенные виды онкологических заболеваний. Диетолог Ольга Безуглая рассказала о существовании определенных продуктов питания которые повышают риск возникновения рака.
Детали
По словам эксперта на увеличение риска развития рака могут влиять определенные продукты. И хотя исследования диеты и риска рака еще продолжаются, и исследователям еще нужно много времени, чтобы узнать, почему выбор пищи влияет на риск онкологических заболеваний. Однако, определенные результаты уже есть.
Какие продукты могут вызвать рак
Красное и обработанное мясо
В 2015 году Международное агентство по исследованию рака классифицировало обработанное мясо как канцерогенное, а необработанное красное мясо - как "вероятно" канцерогенное.
Увеличение потребления обработанного мяса примерно до 60 граммов в день и красного мяса до 150 граммов в день повышает риск колоректального рака примерно на 20%, - отметила Безуглая.
Она пояснила, что соединения, созданные во время процессов приготовления и копчения при высокой температуре, могут вызвать повреждение клеток, что может инициировать развитие раковых клеток. Гемовое железо, которое содержится в красном и обработанном мясе, также может иметь токсическое воздействие на клетки.
Ультраобработанные продукты
Специалист рассказала, что такие продукты часто содержат ингредиенты, полученные в результате промышленной обработки, такие как белковые изоляты, гидрогенизированные масла, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, усилители вкуса, искусственные подсластители и загустители. Примеры ультраобработанных пищевых продуктов и напитков включают сладкие и соленые закуски, газированные и энергетические напитки, сухие завтраки, восстановленные мясные продукты, замороженную пиццу, конфеты и тому подобное.
Ультраобработанные продукты богаты насыщенными жирами, добавленным сахаром и солью, но имеют низкое содержание защитных питательных веществ, таких как клетчатка, витамины и минералы.
Диеты с высоким содержанием соли
Диета с высоким содержанием соли может увеличить риск некоторых видов рака, в частности рака желудка и рака пищевода.
Ученые предположили, что большое потребление соли может увеличить риск инфекции, вызванной бактерией Helicobacter pylori. Инфекции H. pylori значительно повышают риск рака желудка.
