Вредно или полезно: эксперт развеяла мифы о крахмале
Больше всего крахмалом наполнено зерно злаковых растений, таких как рис, пшеница, кукуруза, а также картофель и зерно ячменя. Потребляя эти продукты, мы не беспокоимся о том, как они влияют на организм. Однако эксперт по питанию Наталья Мазурик рассказала, какой вред или пользу может нести крахмал.
Действительно ли крахмал полезен
В целом крахмал – это быстрый углевод, его гликемический индекс (ГИ) очень высок, в нем также много калорий и углеводов. По словам эксперта, этот продукт не рекомендуется употреблять каждый день.
Даже если вы прибавите к еде одну-две ложки крахмала, большой беды это не принесет
Однако следует знать, что в одной чайной ложке крахмала содержится 20 калорий и 4 г углеводов. В одной столовой ложке – 40 калорий и 10 г углеводов.
Злоупотреблять крахмалом не следует, но этот продукт характеризуется также полезными свойствами. Картофельный крахмал ускоряет обмен веществ, является основным источником энергии и улучшает пищеварительный процесс.
