Макарони: які сорти вибрати і як часто можна їсти

Дата публікації: 18 вересня 2023 р.

Макарони: які сорти вибрати і як часто можна їсти

Коли ви в супермаркеті вибираєте макарони, варто звернути увагу на вид муки. Краще купувати борошно із твердих сортів пшениці або дуруму ("durum") з відміткою А. Вони мають низький глікемічний індекс, багаті на клітковину, вітаміни та мінерали. На упаковках макаронів, що приїхали з Італії, зазвичай пишуть: "Semola di grano duro", "Farina di grano duro", "Semola di frumento duro". Крім того, важлива і кількість білка. Його має бути не менше 12 г на 100 г макаронів. Загальні поради дала на своїй сторінці в Інстаграмі психолог розладу харчової поведінки Юлія Клірік у Instagram.

Найкорисніші види макаронів:

горохові;
сочевичне;
з кіноа;
з пшона;
гречані;
рисові.

За словами фахівця, найкраще є макарони з:

З овочами. Наприклад, помідори, тушковані цукіні, відварені броколі;
З грибами – смачно, але травній системі важко це переварити;
Із морепродуктами. Вибирайте креветки, устриці чи мідії;
З сиром. Це банальне, але досить смачне поєднання.

Як часто можна їсти макарони

Найкраще ласувати макаронними стравами не частіше 1-2 разів на тиждень (на обід). Варити їх слід за типом "альденте", тобто щоб була трохи недоварена серединка.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!