Правильний рецепт домашніх котлет. Смачні та соковиті: котлети з фаршу
Кожна господиня має свій улюблений рецепт готування котлет. Пропоную вам спробувати зробити за моїм рецептом і ваші котлети завжди будуть соковитими та м’якими з будь-якого м’яса.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- м’ясо, 1 кг;
- цибуля, 1 шт;
- батон чи білий хліб, 200 г;
- молоко, 250 г;
- вода, 200 мл;
- сіль, перець або суміш перців, спеції та приправи.
Процес приготування
Батон або білий хліб ріжемо скибочками і заливаємо молоком, залишаємо доти, доки батон не розм’якне.
М’ясо беріть будь-яке, я взяла свинину та подрібнила за допомогою м’ясорубки.
Цибулю також подрібнюємо м’ясорубкою.
Батон злегка віджимаємо і перекручуємо, можна м’ясорубкою або перебиваємо занурювальним блендером.
Змішуємо фарш, батон та цибулю. Заправляємо масу сіллю, перцем і різними спеціями на ваш смак і вимішуємо.
Холодну воду вливаємо при необхідності: якщо маса у вас рідка, тоді не варто додавати воду. Краще добре відбити фарш і відправити його в холодильник на кілька годин. Якщо фарш дуже щільний, тоді поступово вливаємо воду та вимішуємо. Відправляємо в холодильник на 3-4 години.
Формуємо котлети, паніруємо в борошні або сухарях, обсмажуємо у сковороді. Можна скласти котлети у форму та протушкувати з невеликою кількістю води та лавровим листом на плиті або в духовці.
Почитати ще:
