Тарт с помидорами, оливками и плавленым сыром
Ингредиенты:
Плавленый сыр «Голландский» ТМ «Шостка»
500 г помидоров черри
50 мл оливкового масла
1 ч. л. сахара
веточка розмарина
перец эспелет
соль
Для теста:
280 г муки
100 г черных оливок без косточек
90 г сливочного масла
10 мл воды
Духовку нагреть до 210°C. Сливочное масло охладить и нарезать мелкими кубиками. 7-10 оливок отложить, остальные мелко порубить.
Рубленые оливки перемешать с мукой, добавить масло и руками размять до получения крошкообразной массы. Влить воду и вымесить гладкое тесто. Тесто хорошо обмять, раскатать в тонкий пласт и переложить в форму для выпекания. Тесто часто наколоть вилкой и выпекать основу для тарта ок. 15 мин.
Помидоры вымыть, обсушить и разрезать пополам. Нарезать половинками отложенные оливки. С веточки розмарина оборвать листики. Сыр охладить в холодильнике и нарезать тонкими ломтиками.
Читайте также: Сливочно-малиновый торт-суфле
На основу для тарта выложить помидоры и оливки, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать розмарином и выпекать 10 мин. Выложить на тарт ломтики сыра, посыпать перцем и выпекать еще 5-7 мин.
