Овощной салат с куриными яйцами

Ингредиенты

4 куриных яйца

220 г помидоров черри

140 г огурцов

100 г моркови

80 г желтого болгарского перца

80 г фенхеля 40 г редиса

40 г оливкового масла сорта Extra Virgin

10 г базилика

10 г красного лука

2 г соли

Немного перца

 

Тщательно промыть все овощи. Кружками нарезать морковь, огурцы, редис, перец порезать тонкой соломкой, мелко покрошить лук и фенхель.

Помыть помидоры черри, обсушить и разрезать их пополам.

Варить яйца в течение 6 минут в кипящей воде, затем сразу же опустить в холодную воду, дать остыть, вынуть из воды, очистить от скорлупы и разрезать пополам.

Все ингредиенты перемешать в глубокой миске. Приправить душистым оливковым маслом сорта Extra Virgin, солью и перцем.

Аккуратно выложить салат на блюдо для сервировки. Сверху положить половинки яиц.