Рулеты из рисовой бумаги с овощами
Ингредиенты:
8 листов рисовой бумаги
100 г сырых кабачков
100 г вареных креветок
50 г сырой моркови
50 г соуса терияки
10 г оливкового масла сорта
Extra Virgin
10 г рисового уксуса
10 г сахара
4 г базилика
2 г соли
Немного перца
Вареные креветки порезать небольшими кусочками, а морковь и кабачки нарезать длинной соломкой, высыпать все в глубокую миску.
Приправить рисовым уксусом, оливковым маслом, солью и перцем, сахаром и измельченным базиликом. Оставить смесь мариноваться примерно на один час при комнатной температуре.
Замочить рисовую бумагу в холодной воде на 1 минуту, вынуть и положить на впитывающую бумагу подсушиться.
Читайте также: Рулет из утки с черносливом
Положить начинку на рисовую бумагу и свернуть в рулеты.
Перед подачей разрезать рулеты на небольшие ломтики, затем выложить на блюдо для сервировки, полить соусом терияки.
