Рецепты приготовления стейка из говядины на сковороде

Стейк из говядины на сковороде рецепт

Стейк из говядины – отличное блюдо для дружеских посиделок, романтического ужина или праздничного обеда. Он легко готовится не только на мангале, но и на чугунной сковороде, сковороде гриль, в мультиварке и в духовке, пишет storinka.com.ua. Рассмотрим несколько простых рецептов приготовления аппетитных и сочных стейков на сковороде. 

Стейк из говядины на сковороде гриль

Для приготовления блюда вам понадобятся:

• 1 кг говядины
• 1 большая луковица
• Растительное масло для жарки
• Соль, перец, кориандр по вкусу

Приготовление:

Мясо помойте под проточной водой, обсушите бумажными салфетками и разрежьте на 4 поперечных куска по 250 г каждый. Натрите стейки со всех сторон перцем и кориандром и оставьте на 15 минут.

Поставьте на сильный огонь сковороду и смажьте ее тонким шаром растительного масла. Положите на нее ломтики мяса и поджарьте их с каждой стороны по 2 минуты. Затем снимите стейки с огня и переложите в форму для выпекания. Отправьте блюдо в разогретую до 150 градусов духовку на 10 минут. Подавайте к столу с гарниром. 

Стейк из мраморной говядины на сковороде

Для приготовления сочных стейков из мраморной говядины вам потребуется:

• 1 кг мраморной говядины
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Приготовление:

Разморозьте говядину до комнатной температуры. Снимите с нее лишний жир, пленки и жилки. Помойте под проточной водой и просушите бумажными салфетками. Нарежьте мясо на поперечные куски толщиной в 2,5 – 3 см. Посолите, поперчите мясо с обеих сторон и дайте ему «отдохнуть» в течение 10 – 15 минут.

Тем временем нагрейте сковороду и положите на нее готовые стейки так, чтобы они не касались друг друга во время приготовления. Обжаривайте мясо ровно 90 секунд, а затем переверните его на другую сторону на такое же количество времени. Затем верните стейк в изначальное положение и спустя 90 секунд снова поджарьте с другой стороны. 

Снимите блюдо с огня, накройте сковороду фольгой и дайте стейкам отдохнуть в течение 5 – 10 минут. Подавайте к столу. 

Маринад для стейка из говядины на сковороде

Маринад помогает сделать вкус блюда более оригинальным и насыщенным, добавить к нему кислинку, сладкие ноты, остроту или сделать стейк более сочным и ароматным. Рассмотрим несколько рецептов приготовления маринадов для стейка из говядины на сковороде.

Лаймовый маринад для стейка

Для приготовления потребуется:

• 1 лайм
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 2 зубчика чеснока

Приготовление:

Свежевыжатый сок лайма смешайте с кунжутным маслом и добавьте к смеси нарезанные на тонкие пластинки зубчики чеснока. Тщательно перемешайте получившуюся массу и залейте ею мясо. Оставьте в ней стейки на 15 минут и достаньте их из маринада. 

Маринад для стейка из лимона и соуса

Для приготовления потребуется:

• ½ лимона
• 1 десертная ложка ворчестерского соуса
• 1 чайная ложка соуса чили
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Пол чайной ложки соли
• Пол чайной ложки перца

Приготовление:

Приготовьте маринад: свежевыжатый сок половины лимона смешайте с ворчестерским соусом, соусом чили и оливковым маслом. Натрите мясо перцем и специями и залейте их получившейся массой. Маринуйте блюдо при комнатной температуре в течение получаса. 

Приятного аппетита!