5 простых рецептов ПП сладостей и десертов

1. Ягодный «бургер»

Завтрак, который выглядит как торт, на вкус как торт, а готовится за несколько минут и полностью соответствует здоровому питанию. Идеально подходит для тяжелого утра: благодаря йогуртовому крему и хлебу «бургер» получится сытным, а свежие ягоды добавят витаминов, энергии и эстетической радости.

Ингредиенты

• 2 ломтика нейтрального по вкусу цельнозернового или безглютенового хлеба
• 150 г густого кокосового йогурта (можно заменить любым натуральным на ваш вкус)
• 1 горсть свежих ягод (малина, ежевика, голубика, клубника)
• 1 инжир, порезанный
• ¼ банана, порезанного
• 1 ст. л. арахисовой пасты
• 2 ч. л. кленового сиропа или жидкого меда

Приготовление

1. Смешайте сироп с йогуртом и щедро намажьте крем на оба кусочка хлеба.
2. Поверх каждого выложите ломтики банана, инжира, ягоды и распределите арахисовую пасту.
3. Сложите «бургер» так, чтобы арахисовая паста склеила ломтики хлеба, дайте завтраку пару минут отдохнуть и пропитаться кремом – и наслаждайтесь.

2. Шоколадные трюфели

Еще одна пп сладость, потому что рецепт – без сахара. За вкус и нежную текстуру в рецепте отвечают финики, в которых, по сравнению с другими сухофруктами, много натурального сахара. Правда, клетчатки и микроэлементов в них тоже много, так что, если ограничиваться одной-двумя конфетками в день, о фигуре можно не волноваться.

Ингредиенты

• 100 г горького шоколада без сахара, размягченного
• 2 стакана арахиса
• ½ стакана какао-порошка без сахара
• 7 крупных фиников, без косточек
• 3 ст. л. кленового сиропа
• Щепотка крупной морской соли
• Арахисовая паста

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175°С. Арахис разложите на пергаменте и подсушите его в течение 15 минут, не забыв перемешать минут через 10.
2. Охладите подрумянившиеся орехи, положите в блендер и измельчите как можно более тщательно. Отсыпьте примерно ¼ стакана ореховой муки в отдельную миску, а в блендер отправьте какао-порошок, финики, соль и сироп. Взбивайте, пока не получится похожее на пластилин тесто.
3. Наденьте одноразовые резиновые перчатки и скатайте из сладкой массы примерно 12 шариков.
4. Пользуясь зубочисткой, обмакните каждую конфету в растопленный шоколад и обваляйте в оставшихся ореховых крошках.
5. Разложите трюфели на деревянной доске и уберите в холодильник на час. Хранить готовые конфеты тоже нужно в холодильнике.

3. Малиновый мусс

Малина помогает не только от простуды : благодаря низкому содержанию сахара эта ягода – лучший выбор для тех, кто следит за фигурой, но не может лишить себя удовольствий. Простой рецепт пп десерта содержит еще семена чиа и овсянку, которые не позволят уровню глюкозы в крови взлететь до критических отметок.

Ингредиенты

• 100 мл кокосового молока
• ⅔ стакана малины, свежей или замороженной
• ½ замороженного банана
• 2 ст. л. овсяных хлопьев

• 1 ст. л. семян чиа

• Немного свежей голубики, кокосовой стружки и бананов для украшения

Приготовление

1. Залейте семена чиа кокосовым молоком и дайте постоять 10–15 минут.
2. Смешайте в блендере малину, банан и овсянку. Должна получиться масса, напоминающая густой смузи, – если она кажется суховатой, добавьте несколько ложек воды.
3. Смешайте разбухшие семена чиа с голубикой и выложите на дно стакана или креманки.
4. Сверху уложите малиновый мусс и украсьте кокосовой стружкой и свежими ягодами.

4. Йогуртовое мороженое

Рецепт пп десерта с красивым фото, который легко сделать веганским (замените обычный йогурт на 

кокосовый или миндальный йогурт). Главное – найти свою комбинацию ягод и фруктов, чтобы десерт получился сладким, а не кислым.

Ингредиенты

• 1 стакан клубники (голубики, малины)
• 1 сладкое яблоко (банан, манго, ананас)
• 1 стакан натурального йогурта без сахара
• Щепотка ванилина
• Гранола с медом или стевией

Приготовление

1. С помощью блендера превратите ягоды, фрукты и щепотку ванилина в пюре.
2. Смешайте его с йогуртом, не стараясь сделать массу однородной – мороженое будет красивее, если в нем будут разноцветные слои.
3. Переложите смесь в формочки для мороженого, не наполняя их доверху, присыпьте каждое будущее эскимо гранолой, воткните палочки и отправьте в морозильную камеру минимум на 4 часа.
4.  Если любите мороженое с хрустящими вкраплениями, гранолу можно добавить в ягодно-йогуртовую смесь.

5. Ванильные груши

У запеченных яблок с корицей и грецкими орехами есть сильный конкурент, если говорить о рецепте пп сладостей на каждый день, – груши. С ванилью, кремом из кешью и ореховой присыпкой из них получится десерт, достойный лучших ресторанов мира.

Ингредиенты

• 4 груши, разрезанные пополам, без сердцевины
• 3 ст. л. кокосового масла
• 1 ст. л. сиропа топинамбура или кленового
• ½ ч. л. ванилина

Для крема:

• 1 стакан сырых кешью
• ½ стакана воды
• 1 ст. л. сиропа топинамбура или кленового
• ½ ч. л. ванилина
• Щепотка соли

Для присыпки:

• 3 финика, без косточек
• По одной горсти миндаля, пекана и кедровых орехов

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°С. В небольшом сотейнике растопите кокосовое масло, добавьте столовую ложку сиропа и ванилин, хорошо перемешайте.
2. Груши выложите в форму для запекания, полейте этим соусом и отправьте в духовку примерно на 20 минут, пока не станут мягкими.
3. Замочите кешью в холодной воде на 30 минут, затем слейте жидкость и отправьте орехи в блендер вместе со всеми необходимыми для крема ингредиентами.
4. Взбейте до однородности и переложите в отдельную миску или кулинарный шприц. Затем поместите в блендер все ингредиенты присыпки и превратите их в мелкую крошку.
5. Запеченные и чуть охлажденные груши украсьте кремом и ореховой присыпкой