Клецки картофельно-тыквенные
Для того, чтобы приготовить клецки картофельно-тыквенные нам понадобится:
Ингредиенты:
Картофель - 500 г
Тыква - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сало - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Мука, крахмал - по 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Способ приготовления:
1. Картофель и тыкву очистите, порежьте кубиками и отварите до готовности в подсоленной воде. Отцедите, пропустите через мясорубку. Остудите.
2. В картофельно-тыквенную массу добавьте муку, крахмал, яйцо, соль. Замесите однородное тесто.
3. Раскатайте тесто на колбаски 2,5-3 см в диаметре. Разрежьте каждую на кусочки толщиной 1,5 см. Каждый скатайте в шарик, пальцем вдавите середину.
4. Приготовьте зажарку; лук и сало мелко порубите, пожарьте на сухой сковороде.
5. Закипятите большое количество воды, посолите. Осторожно опускайте клецки в воду такими партиями, чтобы не слиплись. Варите 1 мин. после всплытия.
6. Выкладывайте клецки в один слой, чтобы не слиплись. Через пару минут они приобретут нужную консистенцию.
7. Подавайте клецки, перемешав с зажаркой.
