Что приготовить на завтрак: вкусные рецепты на каждый день

Размышляя, что вкусного можно приготовить на завтрак, загляните в нашу подборку рецептов.

Часто популярные завтраков имеют в составе яйца. На основе этого питательного и доступного продукта можно приготовить много разных блюд. Приводим рецепты, с которыми вы будете завтракать, как в ресторане, не затрачивая много усилий.

Яйца бенедикт

Ингредиенты:

• 75 г сливочного масла
• 4 яйца
• соль по вкусу
• 1 ч. л. белого винного уксуса
• 1 помидор
• 2 круссана или бриоши
• красный сладкий перец

Процесс приготовления:

1. Налейте воду в кастрюлю, влейте ложку винного уксуса и доведите до кипения. Закрутите ложкой воронку и в её центр вылейте одно яйцо. Должно получиться яйцо-пашот – «в мешочек».
2. Шумовкой выловите яйцо и сразу же положите в холодную воду на полминуты, чтобы остановить процесс варки. Выложите пашот на бумажную салфетку.
3. Повторите те же действия со вторым яйцом.
4. Теперь нужно приготовить голландский соус. Растопите в кастрюльке сливочное масло и подержите на огне, пока оно не приобретёт коричневатый оттенок. Затем снимите кастрюлю с огня и процедите масло через мелкое сито.
5. У оставшихся двух яиц отделите белки от желтков, желтки взбейте венчиком. Положите их в сотейник и поставьте на слабый огонь. Всё так же с помощью венчика взбивайте желтки в сотейнике до загустения. Как только начнут густеть, снимите с огня и продолжайте взбивать 2-3 минуты.
6. Понемногу добавляйте к желткам сливочное масло, параллельно помешивая венчиком, затем посолите.
7. Разрежьте круассан на две части, выложите на него яйцо-пашот, полейте голландским соусом. Можно использовать круглые сладкие булочки без добавок.
8. Подавайте блюдо с ломтиками помидора и перца.

Двухслойная творожная запеканка

Что приготовить на завтрак быстро и вкусно, да так, чтобы понравилось и взрослым, и детям? Предлагаем испечь творожную запеканку!

Ингредиенты (6-8 порций) для творожного слоя:

• 700 г творога
• 2 куриных яйца
• 80 г сахара
• 2 ст. л. манки

Ингредиенты для сметанного слоя:

• 450 г сметаны 20% жирности
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• щепотка ванилина
• масло сливочное для смазывания формы

Рецепт:

1. Творог,  яйца, манку и сахар смешайте в большой миске с помощью блендера.
2. Форму смажьте сливочным маслом и выложите в неё творожный слой.
3. Поставьте в духовку, разогретую до 170 градусов, на 30 минут.
4. Взбейте миксером сметану, сахар, ванилин и яйцо.
5. Спустя полчаса достаньте запеканку из духовки и залейте сметанным слоем.
6. Поставьте запекаться ещё на 15-20 минут.
7. Оставьте остывать на 20-25 минут – и можно наслаждаться вкуснейшей запеканкой! Подавайте её с сиропом или ягодным соусом.

Шакшука

Шакшука – это яичница с помидорами родом из Израиля. Ароматное и яркое блюдо станет отличным решением, когда вы выбираете, что приготовить из яиц и простое, и экзотичное.

Ингредиенты (2 порции):

• 5 яиц
• 1 ст. л. оливкового масла
• ½ луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 1 сладкий перец
• 4 помидора
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ч. л. молотой зиры
• 1 ч. л. паприки
• чёрный молотый перец по вкусу
• сахар
• соль по вкусу
• петрушка

Рецепт:

1. Разогрейте в глубокой сковороде (лучше чугунной) оливковое масло.
2. Положите в масло лук и пассеруйте, пока он не станет прозрачным.
3. Положите чеснок и пассеруйте ещё 1-2 минуты.
4. Порежьте перец и добавьте в сковороду. Тушите ещё 5-7 минут.
5. Затем отправьте туда же помидоры и томатную пасту, перемешайте.
6. Приправьте специями и всыпьте щепотку сахара.
7. Перемешайте ещё раз и снова томите 5-7 минут.
8. Добавьте соль и перец.
9. Поочерёдно вылейте в получившуюся пасту яйца и готовьте под крышкой 10-15 минут.
10. Подавайте с подсушенной на сухой сковороде питой.