Люля-кебаб з рисом та аджикою
ЩО ПОТРІБНО: М'якуш баранини-1 кг, білий хліб -200 г, аджика-150 г, баранячий жир -100 г, цибуля - 2 шт., рис -100 г, топлене масло -70 г, сіль, мелений перець за смаком. ЩО РОБИТИ: 1. М'ясо та жир дрібно нарізати, перемішати. Поперчити, посолити. Цибулю дрібно нарубати і додати|добавляти| в м'ясо. Перемішати. Залишити баранину на 3-4 год. у холодильнику. 2. Хліб замочити у воді, добре віджати. Потім пропустити м'ясо через м'ясорубку разом із хлібом. Додати у фарш 100 мл води і добре відбити його. 3. Сформувати з фаршу ковбаски, надягти їх на шпажки і обсмажити без панірування з усіх боків на олії. Потім шпажки акуратно вийняти. 4. Рис відварити у підсоленій воді. Подавати люля-кебаб разом з рисом та аджикою, прикрасивши зеленню та свіжими овочами.
Почитати ще:
