Гарбузовий суп-пюре з волоськими горіхами
ЩО ПОТРІБНО: Овочевий бульйон-1,5 л, гарбуз -700 г, очищені волоські горіхи -100 г, вершкове масло-150 г, картопля -2 шт., Корінь селери - 2 шт., Сіль за смаком. ЩО РОБИТИ: 1. Гарбуз нарізати скибочками. Викласти на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко і поставити в гарячу духовку. Коли гарбуз стане м'яким, вийняти. 2. Бульйон поставити на вогонь. Опустити картоплю і нарізаний кружальцями корінь селери. Варити до готовності. Потім додати гарбуз, подрібнити все у пюре і поставити на вогонь. 3. Викласти в суп вершкове масло|мастило|, посолити, поперчити. Коли суп закипить, вимкнути та наполягати під кришкою. 4. Волоські горіхи викласти на суху сковороду і смажити, помішуючи, поки не з'явиться горіховий аромат. Розлити суп по тарілках, додати жменю горіхів та прикрасити листям петрушки.
Почитати ще:
