Морозимо овочі на зиму
Ви привезли з дачі чудовий урожай овочів? А льоху для зберігання немає? Відмінний варіант – заморозити овочі хоча б частину на зиму! Для цього знадобиться день праць та містка морозилка. Але в результаті ви не тільки заощадите та забезпечите вітамінами всю сім'ю, але й помітно полегшите собі готування. • Натріть моркву. Попередньо вимийте та очистіть. Вже натерту морквину покладіть шаром 1 см у пакети для заморожування (у госпмагу – від 10 грн).Зберігайте в морозилці і при необхідності відламуйте потрібну кількість. • Наріжте перці брусочками. Перед тим вимийте їх і видаліть плодоніжку та насіння. Також складіть в пакети для заморожування шаром 1-2 см і заморозьте. • Помідори залиште повністю. Відберіть дрібні, вимийте, дайте висохнути і покладіть в ряд у пакети для заморожування. Взимку достатньо дістати і пустити в супчик, рагу і т.п. М-м-м! Смак літа! • Баклажани порубайте кружальцями або соломкою - залежно від того, як ви звикли їх використовувати. І краще не тільки вимийте та видаліть плодоніжку, а й зчистіть шкірку. Інакше плоди можуть гірчити. Підготовлені овочі заморозіть у пакетах шаром 2 см. • Зелень промийте, обсушіть і дрібно наріжте. Укладіть у пакети і заморозьте шаром не товще 1 см, інакше буде важко відламувати потрібні «порції». • Буряк, гарбуз, кабачки наріжте кубиками. Але спочатку, звичайно, вимийте та видаліть шкірку. Заморозьте шаром 1-2 см у пакетах.
