Печеня по-київськи
400 г яловичини або телятини 400 г картоплі 2 цибулини 150 г сметани 150 мл грибного бульйону жменя сушених білих грибів 1 ст.л. борошна сіль перець рослинна олія Гриби промити, замочити на ніч у холодній воді. Воду злити, гриби залити свіжою водою, варити 1:00. М'ясо нарізати невеликими шматочками і обсмажити на олії до золотистої скоринки, посолити, поперчити, розкласти в горщики. Картоплю нарізати кубиками, одну цибулину півкільцями. Обсмажити до легкої скоринки, посолити, розкласти у горщики. Другу цибулину нарізати півкільцями, обсмажити. Додати|добавляти| нарізані гриби. Всипати муку|борошно|, швидко перемішати, влити грибний бульйон. Посолити та поперчити, проварити до густини. Перемішати із сметаною, довести до кипіння. Викласти соус у горщики. Поставити спекотнеу холодну духовку, встановити температуру 200 град., запікати 1 годину.
Почитати ще:
