Рулетка "Python".
Для тесту: 4 яйця, по 2 ст. борошна та крохмалю, 4 ст.л. кефіру, 0,5 ч.л. розпушувача тіста, 10-12 маслин без кісточок, сіль, чорний мелений перець, зелень - на смак. Для начинки: 200 г плавленого сиру, 300 г нарізки солоної червоної риби.
Яйця збиваю, з'єдную з борошном, крохмалем та кефіром, додаю сіль, перець. Трохи тіста відливаю та змішую із подрібненою зеленню. Решту виливаю на деко, застелене папером для випічки, на нього чайною ложкою викладаю тісто із зеленню так, щоб вийшли гарні розлучення. Зверху викладаю нарізані олії. Випікаю 7-10 хв. за 180-200 град. Готовий корж перевертаю на рушник, знімаю папір. Відразу ж згортаю рулетом, остуджую не більше 5 хв. Потім знову розгортаю рулет, щільно укладаю нарізаний пластинами сир, на нього тонко нарізане філе риби. Повертаю рулетом і кладу в холодильник на 2 години.
Почитати ще:
