Квасоляний суп з паприкою
Що потрібно: Овочевий бульйон-2 л, картопля – 3 шт., морква – 2 шт., біла квасоля – 100 г, червона квасоля – 100 г, боби – 100 г, цибулина – 1 шт., в'ялене м'ясо – 100 г, паприка-14. л., соєвий соус – 2 ст. л., олія -1 ст. л., сіль та мелений перець - за смаком, зелень.
Що робити: 1. Квасоля та боби залити холодною водою на 2-3 год. Потім перекласти в каструлю з окропом і варити до напівготовності. Відкинути на друшляк. 2. Картоплю та моркву почистити, промити та нарізати кубиками. Цибулю почистити, промити і нарізати півкільцями. В'ялене м'ясо нарізати брусочками. 3. У киплячий бульйон опустити моркву та картопля з цибулею. Коли овочі стануть м'якими, додати квасолю та бобові. Варити ще 3-4 хв. 4. На сковороді розігріти олію, додати соєвий соус, паприку. Обсмажити протягом 1-2 хв. Додати суміш разом з м'ясом у суп, посолити і поперчити до смаку. Заправити готовий суп зеленню.
Почитати ще:
