Салат з креветок та авокадо з соусом зі шпинату
Що потрібно: Креветки – 300 г, авокадо – 2 шт., горіхи кешью – 100 г, листя салату – 150 г, лимон – 1/2 шт., лавровий лист – 2 шт. Для заправки: шпинат-200 г, вершки - 100 мл, оливкова олія -1 ст. л., гірчиця -1 ч. л., розмарин -1 гілочка, базилік - 2-3 листочки, сіль та мелений перець - за смаком.
Що робити: 1. Креветок відварити у підсоленій воді з лавровим листом. Почистити, полити лимонним соком. Авокадо почистити, нарізати кубиками м'якоть. 2. Кешью обсмажити на сухій сковороді. З'єднати креветок, авокадо, горіхи, перемішати, посолити, поперчити. 3. Шпинат вимити, нарізати, припустити на сковороді з оливковою олією та гірчицею. Потім додати вершки, посолити, поперчити та гасити 1-2 хв. Потім соус остудити. 4. На тарілку викласти листя салату, потім соус із шпинату. Зверху викласти салатгіркою. Полити оливковою олією.
Почитати ще:
