Пасхальне печиво
100 г вершкового масла|мастила|, яйце, 100 г цукрової пудри, 200 г борошна. Для глазурі білок, 0,5 ч.л. лимонного соку, цукрова пудра, різнокольорове кондитерське посипання. Олію змішати з цукровою пудрою, додати яйце. Борошно просіяти і, додаючи частинами масляну масу, замісити м'яке тісто. Скачати кулю, загорнути у харчову плівку та покласти в холодильник на 30 хв.
Розкачати тісто завтовшки 0,5-1 см, формою вирізати печиво у вигляді паски (якщо немає такої формочки, можна скористатися паперовим трафаретом). Викласти печиво на лист, застелений пергаментним папером, і випікати в розігрітій до 180 град, духовці 15-20 хв. Дістати печиво та дати йому повністю охолонути. Виделкою збити білок до легкої піни, по 1 ч.л. додавати цукрову пудру, щоразу розтираючи до однорідності, у середині приготування влити лимонний сік. Маса не повинна бути занадто рідкою, інакше розтікатиметься по печінці. Можна додати харчові барвники за бажанням. Заповнити білковою масою кондитерський шприц або мішечок і нанести на печиво . Прикрасити кондитерською посипкою і дати глазурі підсохнути.
Почитати ще:
